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Margherita Simili | Valeria Simili

Un clásico de la tradición italiana

Llega a España uno de los títulos más esperados en la bibliografía gastronómica y uno de los fenómenos editoriales de Italia: Pan y dulces italianos. Margherita y Valeria Simili (las Hermanas Simili) nos enseñan cómo hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, así como también los dulces más clásicos de este país, con el panettone a la cabeza. En el libro se explican todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos de una manera sencilla y muy rigurosa todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y los dulces italianos. El libro contiene más de 70 recetas y sus respectivas variantes, donde las Hermanas Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con levadura de panadería de la que se puede encontrar en cualquier supermercado, sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy está recobrando vida

Traductor Lorenzo Mariani
Idioma Español
Publicación (2014)
Editorial Libros con miga
Categoría Gastronomía


Descargar Pan y dulces italianos de Margherita Simili | Valeria Simili